Qu’est-ce que Rebaudioside A?
Le rébaudioside A est un ingrédient actif deExtrait de stévia rébaudioside A 98%, qui est le plus riche en stévioside. l’édulcorant de Stevia Extract RebaudiosideA 98% peut atteindre 400 fois de sucre. Le goût et l’édulcorant sont meilleurs. C’est le premier choix pour les soins de santé quotidiens et le substitut du sucre.
Fiche d’analyse deExtrait de stévia rébaudioside A 98%
Test
| Glycosides de stéviol totaux 99% | 99.17% | CLHP |
Rébaudioside A 98% | 98.08% | CLHP | |
Données physiques et chimiques | |||
Apparence | Poudre fine blanche | Conforme | Organoleptique
|
Odeur & Goût | Caractéristique | Conforme | |
Qualité analytique | |||
Identification | Identique | TLC | |
Tamis | NLT 95% à 80 mailles | Conforme | Écran maillé |
Extraire le solvant | Éthanol et eau | Conforme | |
Perte lors du séchage | ≤6,0 % | 2.63% | CP2015 |
Cendre | ≤1,0 % | 0.08% | CP2015 |
Densité apparente
| 0,30 ~ 0,70 g / ml
| Conforme | CP2015 |
Temps de douceur | ≥420 | ≥420 | |
Solubilité dans l’eau (% p./poids) | Soluble dans une solution à 1% | Conforme | |
PH (solution à 1 %) | 5.5-7.0 | 6.2 | |
Rotation optique spécifique | -30º ~-38º | -32º | CP2015 |
Absorbance spécifique | ≤0. 1 | 0.007 | CP2015 |
Résidus de pesticides | |||
BHC | ≤0,2 ppm | Conforme | GC-MASSE |
DDT | ≤0,2 ppm | Conforme | GC-MASSE |
Le | ≤0,1 ppm | Conforme | GC-MASSE |
Total des métaux lourds | ≤10 ppm | Conforme | Colorimétrie |
Arsenic(as) | ≤2ppm | Conforme | AAS |
Plomb (Pb) | ≤2ppm | Conforme | AAS |
Mercure(Hg) | ≤0,1 ppm | Conforme | AAS |
Cadmium (Cd) | ≤1ppm | Conforme | AAS |
Test microbiologique | Irradiation
| Non irradié
| ||
Nombre total de plaques | ≤1000cfu/g | ≤10000cfu/g | Conforme | CP2015 |
Levure & Moisissure | ≤100cfu/g | ≤300cfu/g | Conforme | CP2015 |
E.Coli | Négatif | Négatif | Négatif | CP2015 |
Salmonelle | Négatif | Négatif | Négatif | CP2015 |
Staphylocoque | Négatif | Négatif | Négatif | CP2015 |
Comment l’utiliser ?
1. Lorsque la stévia est mélangée avec du sucre de canne ou du sucre isomérisé, elle peut augmenter sa douceur et améliorer son goût. Lorsque vous utilisez la stévia pour remplacer environ 30% du saccharose, l’effet est meilleur. La posologie générale est de 0,75 g / L d’eau orange; 0,1 g/L de rosée fruitée; 0,5 g/L de crème glacée.
2. Le pouvoir calorifique de la stévia n’est que de 1/300 de celui du saccharose, et il ne participe pas au métabolisme dans le corps, il convient donc à la fabrication d’aliments sains pour les patients atteints de diabète, d’obésité et de maladies cardiovasculaires. Utilisé dans les bonbons, il a également un effet anti-carie.
3. Les produits de haute pureté Rebaudioside A et α-G-Stevia convertis en enzymes, qui sont apparus ces dernières années, ont un meilleur goût et un meilleur effet lorsqu’ils sont utilisés dans les aliments et les boissons.
4. Ce produit peut également être utilisé comme édulcorant pour la glycyrrhizine. Il est souvent utilisé en combinaison avec le citrate de sodium pour améliorer le goût.
5.Extrait de stévia rébaudioside A 98%peut être utilisé à la place du sucre pour les bonbons, les gâteaux, les boissons, les boissons solides, les collations frites, les assaisonnements et les conserves au besoin pour une production normale.
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