Poudre d'extrait d'ail noir

Poudre d'extrait d'ail noir, également connu sous le nom d'ail noir fermenté, est un aliment à base d'ail cru frais dont la peau est placée dans une boîte de fermentation à haute température et à haute humidité pendant 60 à 90 jours. Parce que la gousse d’ail entière devient noire après fermentation, on l’appelle ail noir. ail noir.

Poudre d'extrait d'ail noirest un produit d'ail transformé en profondeur, fabriqué à partir d'ail frais et traité par prétraitement, vieillissement, séchage et autres processus dans des conditions strictes de température et d'humidité élevées. L'ail noir est doux, élastique, sucré et délicieux, avec un goût unique sans l'odeur piquante et désagréable de l'ail frais. Il améliore non seulement la teneur en nutriments d'origine, mais produit également de nouvelles substances fonctionnelles, qui ont de meilleures activités physiologiques, telles que antioxydantes, régulatrices de la glycémie et des lipides sanguins, antitumorales, etc. En raison de son goût unique et de son activité fonctionnelle physiologique. .

L'ail noir fermenté est une bonne solution au problème de l'odeur particulière lorsqu'on mange de l'ail. Au cours du processus de vieillissement de l'ail noir, la plupart des molécules (allicine) responsables du goût piquant et piquant unique de l'ail cru frais sont oxydées ou converties en composés plus stables, tels que le S- qui est considéré comme un antioxydant efficace. L'allylcystéine (SAC) et la S-allylmercaptocystéine (SAMC) éliminent non seulement l'odeur de l'ail, mais ont également un goût aigre-doux et peuvent être consommées directement. L'ail noir produit également des mélanoïdines, une macromolécule lors du processus de vieillissement, et des études ont confirmé ses capacités anti-inflammatoires et antioxydantes.

Certificat d'analyse:

Quelle est la fonction principale de la poudre d'extrait d'ail noir ?

1. Antibactérien et anti-inflammatoire

L'ail noir possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Puisqu’il contient de l’allicine et a un impact antibactérien et calmant essentiel. Dans la vie quotidienne, manger de l'ail noir avec modération peut résister efficacement à l'inflammation. Et l'ail noir contient du sulfure de propylène liquide gras et blanc, qui a également un certain effet inhibiteur sur les champignons putréfactifs. Par conséquent, l’ail noir peut jouer un très bon effet antibactérien et anti-inflammatoire.

2. Anti-fatigue

L'ail noir a des effets anti-fatigue. Parce que l’ail noir contient de la sérotonine, il peut calmer les nerfs et favoriser le sommeil. Il peut également favoriser la circulation sanguine et aider à la sécrétion et à la régulation des cellules nerveuses du cerveau. De plus, les substances antioxydantes contenues dans l'ail noir peuvent inhiber l'activité des radicaux libres et contribuer à la croissance et au développement du cerveau, jouant ainsi un rôle dans l'amélioration de l'intelligence et le renforcement du cerveau.

3. Protégez le foie

L'ail noir a pour effet de protéger le foie. Étant donné que l'ail noir contient du sélénium, sa consommation modérée peut compléter efficacement les besoins de l'organisme. Il peut favoriser la circulation sanguine dans le corps et réduire la pression sur le foie, jouant ainsi un bon rôle protecteur. De plus, les multivitamines contenues dans l'ail noir peuvent stimuler la croissance des cellules de la peau et soulager dans une certaine mesure la peau sèche.

4. Réduire la glycémie et les lipides sanguins

L'ail noir a pour effet d'abaisser la glycémie et les lipides sanguins. Étant donné que l'ail noir contient des composés soufrés, il a un certain effet préventif et inhibiteur sur la destruction de l'insuline, ce qui lui permet de réduire la glycémie. Et l'ail noir contient une grande quantité d'allicine, qui a également un effet significatif sur la diminution des lipides sanguins. De plus, le zinc contenu dans l’ail noir peut améliorer l’immunité humaine.

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