Poudre de pectine d'agrumes(Citrus Pectin appelé CP) est un complexe de polysaccharides extrait de la peau et de la pulpe d'agrumes, de citron, d'orange et de pamplemousse. La molécule existe sous la forme d'une structure glucidique à longue chaîne avec un poids moléculaire de 50,000-300,000 Da. , Le degré d'estérification est 20-75 pour cent. Le CP naturel est généralement utilisé comme additif alimentaire et possède de bonnes fonctions de gélification, de stabilisation, d'émulsification, d'épaississement et de suspension.

La pectine existe dans la paroi cellulaire et la couche interne cellulaire des plantes et constitue le matériau de support des cellules internes. Le goût des différents légumes et fruits est différent, ce qui est principalement déterminé par la différence de contenu et la différence de molécules de pectine. Les écorces d'agrumes, de citron, de pamplemousse et autres contiennent environ 30 % de pectine, qui est la source la plus abondante de pectine. La pectine brute est une poudre blanc jaunâtre, qui est dissoute dans 20 parties d'eau pour former une solution visqueuse, inodore, qui est chargée négativement. Le CP est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et une quantité appropriée de pectine peut gélatiniser la crème glacée, la confiture et les jus de fruits.
C'est un composé polymère naturel avec une bonne stabilisation de la gélification et de l'émulsification. Il a été largement utilisé dans les industries alimentaires, médicales, chimiques et textiles quotidiennes. La peau de pomelo est riche en pectine, avec une teneur d'environ 6%, qui est une matière première idéale pour la préparation.
Liste des produits de pectine :
PECTINE DE POMME À HAUTE TENEUR EN MÉTHOXYLE
Taper | Degré d'estérification | Caractéristiques & Propriétés | Domaine d'application principal |
HSA102 | 68 - 70 pour cent | SAG à prise rapide 150 degrés ± 5 | Confitures, Jus |
HSA103 | 65 - 68 pour cent | SAG à prise rapide moyenne 150 degrés ± 5 | Confitures de différents emballages |
HSA104 | 62 - 65 pour cent | SAG à réglage lent 150 degrés ± 5 | Confitures, Confiserie |
HSA105 | 58 - 62 pour cent | SAG à réglage très lent 150 degrés ± 5 | Confiserie |
HSA151B | 58 - 62 pour cent | Prise extra lente avec du sel tampon | Confiserie |
HSA181 | 70 - 78 pour cent | Haute capacité de stabilisation des protéines | Boissons lactées acidifiées |
HSA121 | 70 - 78 pour cent | Viscosité de la solution à 4 % 400-500CP | Breuvages |
PECTINE DE POMME CONVENTIONNELLE À FAIBLE TENEUR EN MÉTHOXYLE
Taper | Degré d'estérification | Caractéristiques & Propriétés | Domaine d'application principal |
HSA300 | 30-35 pour cent | Haute réactivité calcique | Confiture faible en sucre, fruits les préparatifs |
HSA310 | 36-40 pour cent | Réactivité calcique moyenne | Confiture faible en sucre, fruits les préparatifs |
HSA310FB | 36-40 pour cent | Réactivité calcique moyenne Stabilité élevée pour la boulangerie | Confiture à faible teneur en sucre, préparations de fruits, fourrage aux fruits |
PECTINE D'AGRUME À HAUTE TENEUR EN MÉTHOXYLE
Taper | Degré d'estérification | Caractéristiques & Propriétés | Domaine d'application principal |
HSC102 | >69 pour cent | SAG à prise rapide 150 degrés ± 5 | Confitures, Jus |
HSC103 | 66 - 69 pour cent | SAG à prise rapide moyenne 150 degrés ± 5 | Confitures de différents emballages |
HSC104 | 62 - 66 pour cent | SAG à réglage lent 150 degrés ± 5 | Confitures, Confiserie |
HSC105 | 58 - 62 pour cent | SAG à réglage très lent 150 degrés ± 5 | Confiserie |
HSC151B | 58 - 62 pour cent | Prise extra lente avec du sel tampon | Confiserie |
HSC181 | 68 - 74 pour cent | Capacité moyenne de stabilisation des protéines | Boissons lactées acidifiées |
HSC182 | 68 - 74 pour cent | Haute capacité de stabilisation des protéines | Boissons lactées acidifiées |
HSC121 | >70 pour cent | Viscosité de la solution à 4 % 400-500 CP | Breuvages |
HSC123 | >70 pour cent | Viscosité de la solution à 4 % 500-600 CP | Breuvages |
PECTINE D'AGRUMES À FAIBLE TENEUR EN MÉTHOXYLE AMIDÉE
Taper | Degré d'estérification | Degré d'amidification | Caractéristiques & Propriétés | Domaine d'application principal |
HSC200 | 20-23 pour cent | 23-25 pour cent | Réactivité calcique très élevée | Yaourt, confiture faible en sucre, préparations de fruits |
HSC210 | 23-26 pour cent | 20-24 pour cent | Haute réactivité calcique | Confiture à faible teneur en sucre, préparations de fruits, glaçage |
HSC220 | 26-30 pour cent | 17-23 pour cent | Réactivité calcique moyenne | Confitures à faible teneur en sucre, préparations de fruits |
HSC230 | 30-35 pour cent | 13-20 pour cent | Faible réactivité calcique | Confitures à faible teneur en sucre, préparations de fruits |
HSC240 | 35-40 pour cent | 9-15 pour cent | Très faible réactivité calcique | Confitures à faible teneur en sucre, préparations de fruits |
Qualité analytique :
Identification | Identique | CCM | |
Perte au séchage | Inférieur ou égal à 10.0 pour cent | 6. 12 pour cent | CP2020 |
Groupes méthoxy | Supérieur ou égal à 6,7 % | 8,02 pour cent | CP2020 |
Insoluble dans l'acide | Inférieur ou égal à 1 % | 00,03 % | |
SO2 | Inférieur ou égal à 50mg/kg | Conforme | |
Sucre et acide organique | Inférieur ou égal à 20mg | Conforme | |
Alcool méthylique, éthylique et isopropylique libre | Inférieur ou égal à 1 % | Conforme |
Métaux lourds totaux :
Arsenic(As) | Inférieur ou égal à 2ppm | 0.30 ppm | SAA |
Plomb(Pb) | Inférieur ou égal à 2ppm | 0.29 ppm | SAA |
Mercure (Hg) | Inférieur ou égal à 0. 1ppm | 0.04 ppm | SAA |
Cadmium(Cd) | Inférieur ou égal à 1 ppm | 0.27 ppm | SAA |
Tests microbiologiques :
Nombre total de plaques | Inférieur ou égal à 1000cfu/g | 117ufc/g | CP2020 |
Levure et Moisissure | Inférieur ou égal à 100 UFC/g | 13ufc/g | CP2020 |
E. Coli | Négatif | Négatif | CP2020 |
Salmonelle | Négatif | Négatif | CP2020 |
Staphylocoque | Négatif | Négatif | CP2020 |
Quelle est la fonction clé pour les cosmétiques ?
Pectine d'agrumespoudrea un très bon effet d'entretien sur notre peau. Il peut garder la peau hydratée. Les agrumes sont riches en pectine, vitamines, cellulose et autres nutriments. Souvent, le manger peut garder la peau humide et délicate, et peut faire les pores de la peau. Obtenez lisse, peut éviter et améliorer l'acné.
Il a un certain effet sur la protection de la peau, la prévention des rayons ultraviolets, la cicatrisation des plaies et l'embellissement de la peau.
Quelle est la fonction clé des suppléments ?
1. La pectine est une fibre alimentaire soluble dans l'eau, qui n'est pas absorbée par le corps lui-même, mais peut aider le péristaltisme intestinal, améliorer la constipation et absorber les bactéries et les toxines intestinales.
2. Le produit hydrolysé de celui-ci peut soulager efficacement l'ivresse. Son principe d'action est le suivant : après avoir pris le corps humain, il peut non seulement former un film protecteur dans le tractus gastro-intestinal pour empêcher l'absorption d'alcool, protéger le tractus gastro-intestinal, mais aussi activer l'activité des enzymes anti-alcooliques, favoriser la décomposition d'alcool absorbé dans le dioxyde de carbone et l'eau, et joue un double effet anti-alcoolique en empêchant l'absorption d'alcool et en favorisant la décomposition de l'alcool.
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