Plus de la moitié de la composition en acides gras deextrait de graines de lin est l'acide linolénique. L'acide alpha-linolénique est principalement décomposé par l'élongase de chaîne et la désaturase dans les cellules hépatiques pour générer des acides gras polyinsaturés EPA et DHA. L'acide alpha-linolénique est un acide gras oméga-3. Il ne peut pas être synthétisé dans le corps humain et est un acide gras essentiel pour le corps humain. Ses fonctions comprennent principalement les aspects suivants :
1. Promouvoir le développement du cerveau et le développement intellectuel
La graisse dans le cerveau est une graisse "structurelle" qui constitue les membranes cellulaires et joue un rôle important dans les cellules. C'est la substance essentielle de la vie humaine, dont le DHA représente 30% du total. Par conséquent, l'acide alpha-linolénique est d'une grande aide pour favoriser le développement du cerveau et le développement intellectuel.
2. Protégez la vue
Le DHA représente environ 65 pour cent des cellules du nerf optique, et le manque de DHA dans le corps est susceptible de causer des dommages à la fonction oculaire, comme une diminution de la vision, une diminution de la capacité à récupérer les réflexes rétiniens, etc. En tant que précurseur du DHA, - l'acide linolénique joue un rôle important dans la protection de la vue.
3. Abaisser les lipides sanguins et prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires
Des études ont montré que l'acide alpha-linolénique peut réduire de manière significative les triglycérides et le cholestérol sériques. La présence de thrombose provoque principalement des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. La thrombose est principalement causée par l'endommagement de la paroi interne des vaisseaux sanguins et l'interaction des facteurs de coagulation dans les plaquettes. Des études ont confirmé que l'acide -linolénique a un certain effet inhibiteur sur la formation de thrombus. Il inhibe principalement le thrombus en modifiant la fluidité de la membrane plaquettaire, affectant ainsi le nombre de récepteurs produits par les plaquettes après un stress.
4. Effet anti-inflammatoire
L'inflammation est une partie normale de la réponse immunitaire du corps. Une inflammation systémique de longue date peut provoquer des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, le cancer, le diabète et des maladies neurologiques. Lorsque le corps humain a une réaction allergique, c'est principalement à cause de l'acide arachidonique produit par le corps. L'acide alpha-linolénique peut réduire la teneur en acide arachidonique et en leucocytes polynucléaires produits par l'organisme. La raison en est que le métabolite de l'acide alpha-linolénique, l'EPA, entre en compétition avec l'acide arachidonique. La plupart des réactions allergiques et des inflammations chroniques sont associées à des facteurs de coagulation plaquettaire. L'acide alpha-linolénique a un effet inhibiteur sur les facteurs de coagulation, de sorte que l'acide alpha-linolénique a un certain effet préventif sur les réactions allergiques et l'inflammation chronique.
Sommaire
Les nutriments contenus dans les graines de lin attirent de plus en plus l'attention, en particulier les substances actives telles que l'acide alpha-linolénique. Ces substances actives ont une certaine valeur pratique dans les aliments fonctionnels, les médicaments, les additifs alimentaires, les aliments pour animaux, etc., et peuvent également produire de bons avantages économiques et sociaux.