L'inflammation est un processus complexe, causé par une infection cellulaire ou des lésions tissulaires. Une série de réactions en chaîne produites par l'inflammation conduira à terme au développement et à l'accélération de certaines maladies chroniques. Parce que l'inflammation joue un rôle inducteur voire accélérateur dans la plupart des maladies chroniques, des médicaments anti-inflammatoires sont nécessaires pour la prévenir. Certains anti-inflammatoires stéroïdiens et non stéroïdiens tels que le semicoxib, l'aspirine, l'ibuprofène, etc. peuvent être utilisés pour traiter les maladies inflammatoires, et la plupart d'entre eux ont des effets secondaires. Des études ont montré que l'activité anti-inflammatoire de curcumineest comparable aux médicaments stéroïdiens et non stéroïdiens, tels que l'indométacine et la phénylbutazone, et est sans danger dans la plupart des cas.
En chinois, qu'il s'agisse d'une inflammation causée par des bactéries ou des virus ou sans inflammation causée par des bactéries ou des virus, on parle d'inflammation. Cependant, en anglais, le premier est appelé infection ou infection, tandis que le second est appelé infection. La polyarthrite rhumatoïde, l'épaule gelée souvent observée chez les personnes âgées et d'autres maladies appartiennent à ce dernier type d'inflammation.
La médecine moderne a beaucoup de nouvelles connaissances sur l'inflammation. L'inflammation est causée par certains produits chimiques qui peuvent provoquer une inflammation, tels que la prostaglandine (PG-E2), le facteur de nécrose tumorale (TNF), etc. Ces choses nocives sont transformées à partir d'autres substances chimiques dans le corps. Par exemple, les prostaglandines sont dérivées d'un composé appelé acide arachidonique. Et cette transformation doit être catalysée par une enzyme, qui s'appelle cyclooxygénase (COX-2). Dans un grand nombre d'expériences, il a été constaté que la curcumine peut inhiber efficacement l'activité de la cyclooxygénase. Une fois la catalyse de la cyclooxygénase empêchée, l'acide arachidonique ne peut pas être efficacement converti en prostaglandines, bloquant ainsi la production d'inflammation. C'est l'un des principes de l'effet anti-inflammatoire de la curcumine &.
Le rhumatisme et la polyarthrite rhumatoïde sont l'une des cinq principales maladies qui affectent la santé des gens. En Chine, des centaines de millions de yuans sont dépensés chaque année pour lutter contre cette maladie. Les médicaments anti-inflammatoires les plus efficaces sont les hormones stéroïdes, telles que la cortisone et la dexaméthasone. Cependant, les hormones suppriment le système immunitaire humain et peuvent causer de graves dommages à plusieurs organes. Les médecins envisagent généralement de les utiliser en dernier recours.
Des expériences ont montré que les effets anti-inflammatoires decurcuminepeut même rivaliser avec certaines hormones stéroïdes.