Comment résoudre rapidement le défaut de stabilité de la poudre de lycopène naturel ?

Poudre de lycopène naturel, également connu sous le nom de pigment rouge tomate, est un caroténoïde hydrocarboné rouge à chaîne ouverte naturellement présent dans les plantes. Il a d'abord été isolé et extrait de tomates, d'où le nom de "lycopène". Il s'agit d'un cristal rouge foncé en forme d'aiguille avec une structure chimique composée de 11 doubles liaisons conjuguées et de 2 doubles liaisons non conjuguées, formant un composé d'hydrocarbure linéaire, qui a différentes capacités physiologiques, comme le fouillage extrémiste libre, le rappel de l'athérosclérose, l'amélioration de la cadre insensible et préservant la peau. Le lycopène a été délégué comme supplément de type A par la World Wellbeing Association, le Joint FAO/WHO Master Panel on Food Added Substances et la Food and Farming Association of the Unified Countries.

Avantages pour la santé de la poudre de lycopène naturel

01. Recherche dans le sens de l'activité antioxydante

Le lycopène est peut-être le renforcement cellulaire le plus ancré dans la nature, avec un agent de prévention qui limite plusieurs fois celle de la vitamine E. Des études ont montré que le contrôle du lycopène chez les souris femelles à une dose de 30 mg/kg pendant 4 jours consécutifs (deux fois/jour ) a essentiellement élargi les exercices de Grass, GSH-Px et Feline dans le sérum, tout en diminuant les niveaux de MDA, démontrant que l'impact de renforcement cellulaire du lycopène dans le corps est lié à la mise en place de cadres protéiques d'agents de prévention endogènes. Peng Liang et al. ont étudié l'impact du renforcement cellulaire du lycopène sur le corps humain, et les résultats ont montré une réduction critique de 11,03 % de la teneur en malondialdéhyde sérique, une augmentation de 6,80 % du mouvement de la superoxyde dismutase et une augmentation de 11,74 % de l'action de la glutathion peroxydase lors de la collecte préliminaire. avec le groupe de référence, présentant d'énormes effets d'agent de prévention du lycopène sur le corps humain.

02. Recherche sur divers modèles

Le lycopène peut bloquer les dommages des radicaux libres à l'ADN cellulaire et réduire le risque de carcinogenèse. Plusieurs études épidémiologiques ont montré que les populations à forte consommation de lycopène présentaient des risques de problèmes de santé inférieurs à ceux de la population générale. Les études de Rowles et al. ont révélé une corrélation négative entre la consommation de tomates et de produits à base de tomates ou les niveaux circulants de lycopène avec risque.

Les recherches de Langner et al. ont découvert que le jus de tomate riche en lycopène (17 mg/L) avait un effet inhibiteur sur le côlon dans des modèles de rats, réduisant la survenue de carcinome à cellules transitionnelles de la vessie chez les rats mâles. De plus, l'ajout de lycopène à l'eau potable (50 mg/L) a également eu un effet inhibiteur sur les maladies pulmonaires chez les souris mâles.

03. Recherche sur la santé cardiovasculaire

Le "Rapport 2021 sur le bien-être et les maladies cardiovasculaires en Chine" publié par la Communauté publique des maladies cardiovasculaires montre qu'il y a 330 millions de personnes souffrant d'infections cardiovasculaires en Chine, dont 8,9 millions de patients souffrant de dépression cardiovasculaire. Le bien-être cardiovasculaire est de plus en plus pris en compte. La recherche montre que le lycopène peut réduire les taux de cholestérol sanguin et d'huile grasse, protéger les lipoprotéines de faible épaisseur de l'oxydation, réparer rapidement les cellules oxydées, faire avancer le développement des cellules interstitielles, agir ensuite sur la solidité générale des veines, élargir les veines, diminuer la tension circulatoire, entraver la collecte des plaquettes et prévenir l'apoplexie.

Les concentrés de Qin Wei et al. dans des modèles de lapins d'athérosclérose provoqués par un régime alimentaire riche en graisses et dirigés contre le lycopène à 50 mg / kg pendant 40 jours consécutifs, ont montré une limitation critique de l'articulation de l'ARNm des récepteurs des lipoprotéines de faible épaisseur aortique et cardiaque et une diminution des taux de matières grasses sériques, allégeant avec succès les plaies athéroscléreuses . Jiang H et al. ont trouvé une relation négative entre les niveaux plasmatiques de lycopène et l'épaisseur et les dommages des parois des vaisseaux carotidiens et aortiques, empêchant avec succès l'amélioration de l'athérosclérose. L'oxydation des lipides des LDL est essentielle compte tenu de l'amélioration de l'athérosclérose, et l'effet lipidique du lycopène est lié à sa capacité à entraver l'oxydation de l'ADN et des lipoprotéines, ainsi qu'à prévenir la formation d'éléments d'oxydation du cholestérol LDL.

Défaut de stabilité de la poudre de lycopène naturel

Le règlement de la déformation de la solidité de la poudre de lycopène nécessite une méthodologie délibérée et une compréhension des variables influençant sa fiabilité. Voici quelques étapes que vous pouvez suivre pour résoudre rapidement les problèmes de solidité :

1. Identifiez le problème de stabilité : commencez par comprendre le problème de stabilité spécifique de votre poudre naturelle. L'oxydation, la sensibilité à la lumière, la sensibilité à la température, l'absorption d'humidité ou les interactions chimiques sont quelques exemples de problèmes de stabilité.

2. Analysez la formulation : évaluez la formulation pour déterminer si des ingrédients contribuent aux problèmes de stabilité. Tenez compte des matériaux de support, des antioxydants, des stabilisants et des autres excipients utilisés dans le produit.

3. Examinez les méthodes de traitement : examinez les processus de fabrication impliqués dans la production de la poudre de lycopène. Parfois, des problèmes de stabilité peuvent survenir en raison de méthodes de traitement inappropriées ou d'une exposition à des conditions défavorables pendant la production.

4. Effectuez des tests de stabilité : Effectuez des tests de stabilité accélérés sur le lycopène dans diverses conditions, telles que la température, l'humidité, l'exposition à la lumière et les niveaux de pH. Cela vous aidera à identifier les facteurs qui conduisent au défaut de stabilité et à comprendre la durée de conservation du produit. Les schémas proposés pour améliorer la stabilité du lycopène ont montré que dans des conditions de lumière scellée à 4 degrés, le taux de rétention du contenu en lycopène peut dépasser 85 % lors de l'utilisation de la technologie de microencapsulation.

5. Optimisez l'emballage : évaluez le matériau et la conception de l'emballage pour vous assurer qu'il offre une protection adéquate contre les facteurs environnementaux tels que la lumière, l'oxygène et l'humidité.

6. Modifier les conditions de stockage : Établir des conditions de stockage appropriées en fonction des résultats des tests de stabilité. Cela peut impliquer de stocker la poudre dans un endroit frais, sec et sombre ou d'utiliser un stockage à température contrôlée.

Les références:

[1] Fan Yuanjing, Huang Lu. Une étude sur l'absorption et les mécanismes antioxydants in vivo du lycopène. Science alimentaire, 2007, 28(11) : 545-548.

[2] Qin Wei, Qian Yan. L'influence du lycopène sur les lipides sanguins et l'expression de l'ARNm des récepteurs des lipoprotéines de basse densité chez des lapins atteints d'athérosclérose induite par un régime riche en graisses. Journal chinois de pharmacie hospitalière, 2010, 30(3) : 191-194.

[3] QG de Jiang, Wang ZZ, Ma Y, et al. Effet de la supplémentation alimentaire en lycopène sur les performances de croissance, la qualité de la viande, le profil des acides gras et l'oxydation des lipides de la viande chez les agneaux en conditions estivales. Recherche sur les petits ruminants, 2015, 131 : 99-106.

[4] Peng Liang, Zhao Peng, Li Bin, et al. Sécurité et effets antioxydants du lycopène sur le corps humain. Journal chinois de santé publique, 2012, 28(11) : 1475-1476.

[5] L'influence de la technologie de traitement sur les propriétés physicochimiques et l'activité antioxydante des microcapsules de lycopène. Industries alimentaires et de fermentation, 2023.