Par rapport au saccharose, les édulcorants naturels-à haute puissance présentent toujours les inconvénients de différents temps de sucrosité, de différentes durées et d'une faible sucrosité. Les chercheurs ont donc pensé à combinerExtrait de Fructus Momordicaeavec de l'érythritol, qui a un pouvoir sucrant relativement faible. Ainsi est né l'édulcorant naturel composé. Par conséquent, Monk Fruit peut être utilisé en toute sécurité avec l'érythritol.
Compound natural sweeteners are formulated by compounding 2 or more natural sweeteners. The compound sweetener with mogroside and erythritol as the main body is the most prominent among them. The sweetness of mogroside is close to that of sucrose, but the sweetness is slow and long-lasting. On the other hand, the sweet taste of erythritol appears quickly and lasts for a short time. It can neutralize the taste of mogrosides. The combination of the two produces an effect of 1+1 >2. Étant donné que l'érythritol peut présenter un aspect cristallin, son apparence, sa texture et sa douceur sont très proches du saccharose après avoir été combiné avec du mogroside. Et les deux sont des composés sans calorie-qui sont suffisamment sûrs même en grande quantité. Ils sont populaires comme substitut du sucre 0- calorique.
After the RM in steviol glycosides is compounded with erythritol, the taste is close to that of sucrose. The powder obtained by compounding mogroside, stevioside, inulin, erythritol, etc. It has a lower cooling feeling than that of pure erythritol. Consumers who don't like coolness are more enthusiastic about this formula. Mogroside, glycyrrhizate, glucosyl steviol glycosides, xylitol, erythritol and other compound sweeteners have the characteristics of strong front sweetness, middle sweetness and post sweetness. And the sweetness of this compound sweetener lasts for a long time, and is suitable for use in betel nut, chewing gum and other products.