À mesure que la maladie du foie augmente, les patients atteints de maladie du foie doivent utiliser beaucoup plus de protéines que d'habitude pour que les fonctions de régénération fonctionnent. La spiruline est l'une des meilleures sources de protéines.
Aliment Protéiné Idéal ----- Spiruline
Dans l'ensemble du corps humain, les protéines sont vitales, les adultes ayant besoin d'au moins 60-70 grammes par jour et les adolescents d'environ 80-90 grammes par jour. De plus, l'apport en protéines doit être complété par des vitamines, qui aident les enzymes à fonctionner. En particulier, la vitamine C a une fonction antioxydante et joue un rôle essentiel dans la synthèse du sucre du foie. La vitamine C peut être synthétisée par elle-même chez la plupart des animaux, mais elle ne peut pas être synthétisée chez les cobayes, les singes et les humains, et ne peut être apportée que par l'alimentation.
De ce qui précède, la spiruline est un aliment idéal pour apporter des protéines et des vitamines. Sa teneur en protéines est de 69,5 %, les protéines de poisson de seulement 20 %, le bœuf de 19,3 %, le soja de 34,3 % et la chlorella de 47,8 %. Après avoir mangé dans la bouche, la protéine doit être absorbée. En termes de digestibilité, parce que la spiruline est multicellulaire et a des parois cellulaires minces, elle peut atteindre 95,1 %. La spiruline est le phylum des cyanobactéries, la classe des cyanobactéries, l'ordre des oscillateurs et la famille des oscillatoracées sont les procaryotes relativement anciens sur la terre, avec une histoire de vie de 3,5 milliards d'années à ce jour. En 1967, CLEMT en France et JEAN LEONARD en Belgique ont isolé et cultivé la Spiruline, et cette technologie a été largement utilisée depuis lors.
Tendance du marché de la spiruline
Avec la maturité continue de la technologie et l'énorme demande du marché, la production de spiruline augmente de jour en jour. Après des décennies de développement, la Chine est devenue le premier producteur mondial de matières premières de spiruline. Selon les statistiques pertinentes, la zone de culture de la spiruline dans mon pays est d'environ 750×104 m2, et il existe plus de 60 bases d'élevage. La production annuelle de poudre de spiruline est de 9 600 t, soit 80 % de la production mondiale totale. Avec la croissance démographique et les besoins de développement social, la demande de protéines des populations augmente de jour en jour, mais il existe encore un écart important dans la production de protéines, de sorte que les protéines d'algues sont devenues l'une des sources les plus importantes de protéines marines. Les protéines d'algues ont des composants potentiels pour les soins de santé tels que la stimulation antioxydante, antihypertensive, antithrombotique, antitumorale et immunitaire, et ont des propriétés biologiques uniques. Les protéines d'algues fournissent non seulement des protéines de haute qualité et à haute teneur, mais également des composés nutritionnels de haute qualité, notamment des peptides, des glucides, des lipides, des vitamines et d'autres nutriments. Les sources de protéines algales peuvent être divisées en deux catégories : les algues marines et les algues d'eau douce, parmi lesquelles les algues d'eau douce (telles que la spiruline et la chlorella) représentaient près de 69 % de l'ensemble des revenus de l'industrie en 2018, la spiruline étant le pilier. Par rapport à d'autres micro-organismes, la faible teneur en acides nucléiques de la spiruline, sa concentration élevée en vitamines et minéraux et ses parois cellulaires facilement digestibles ont attiré de nombreux fabricants de produits alimentaires.
Selon des rapports pertinents, le marché mondial de la spiruline devrait croître à un TCAC de 9,4 % à partir de 2019 pour atteindre 629,6 millions USD d'ici 2025. En termes de volume, ce marché devrait croître à un TCAC de 13,6 % à partir de 2019, atteignant 68 025,2 tonnes d'ici 2025.
Sommaire
Au cours des dernières décennies, les scientifiques ont découvert que la spiruline est la meilleure source de protéines naturelles pures jamais découverte par l'homme. La spiruline pousse beaucoup plus rapidement que les plantes supérieures et peut produire des protéines plus efficacement que toute autre plante et animal supérieur, c'est-à-dire que si la même superficie de terrain est utilisée pour cultiver des algues et cultiver d'autres cultures ou pâturages pour le bétail, elle peut fournir en termes de qualité protéique, la spiruline dépasse largement celle des animaux et des végétaux. Selon les estimations, c'est 80 fois celle du blé, 60 fois celle des pois, 400 fois celle de la production herbagère de viande et 240 fois celle de la production herbagère de lait. Si la spiruline est cultivée raisonnablement, elle peut produire plus de 3 000 kg de protéines par mu et par an, ce qui équivaut à plus de 10 fois la protéine produite par le soja, et le taux de digestion et d'absorption peut atteindre 95 %. On peut voir queProtéine de spirulineest une ressource d'algues avec de grandes perspectives de développement.