L'extrait de feuille de thé sucré est-il le meilleur édulcorant?

Extrait de feuille de thé sucré tastes the same as sucrose. But it is low in calories and does not affect the body's blood sugar level, and is considered a natural, safe, and healthy sweet product or sugar substitute. It can directly replace sucrose.

Qu'est-ce que l'extrait de Sweet Tea ?

L'édulcorant naturel du thé sucré fait référence au composant monomère édulcorant obtenu par extraction, séparation et purification à partir de feuilles de plantes naturelles pures. Après composition ou directement comme produit édulcorant, il est appliqué sur des produits sucrés ou des substances alimentaires, des produits de santé et des médicaments.

Rubusoside is sweet tea's main sweet substance, mainly diterpenoids and glycosides such as rubin, Rubaside-A, and sugarlocoside.

En raison de la teneur élevée en glycosides de thé sucré dans leurs matières premières, ils sont très faciles à cristalliser. Par conséquent, la teneur en glycosides de thé sucré sur le marché est bien supérieure à celle des mogrosides. 99% de glycosides de thé sucrés ont été produits à grande échelle. Et son goût a également été grandement amélioré.

Comment améliorer le goût de l'édulcorant au thé sucré ?

Comparé à Luo Han Guo, le goût des glycosides de thé sucré est inférieur. Il est amer et astringent avec un goût de métal lourd. Il ne peut pas être ajouté directement pour l'utilisation, et le goût doit être amélioré et corrigé pour se rapprocher du goût du saccharose. Des études ont montré que des résultats significatifs peuvent être obtenus grâce à des méthodes de purification. L'utilisation de charbon actif ou de résine d'adsorption macroporeuse spéciale peut améliorer efficacement le goût et l'effet est évident.

De plus, c'est aussi une solution courante dans l'industrie pour améliorer le goût des édulcorants naturels en les mélangeant avec des alcools de sucre, des agents masquants ou d'autres extraits de plantes. Cependant, de toute façon, il présente encore un écart particulier par rapport au saccharose, ce qui limite sérieusement l'application terminale et la promotion de l'industrie des édulcorants naturels.

Résumé

With the continuous improvement of people's health awareness, the market growth rate of high-sugar, high-calorie products is showing a downward trend, and healthy natural sweeteners are replacing traditional sweet products. Extrait de feuille de thé sucré sweeteners will not only have broad demand prospects in the food and beverage processing industries. The development prospects are promising in terms of demand in the pharmaceutical industry. And natural sweetener is one of the necessary additives for children's medicines.