Boissons à base de plantes populaires : quelle est la source et les avantages des plantes ?

"Origine végétale" devient un mot populaire. Avec la préoccupation croissante des consommateurs pour leur santé personnelle et la préoccupation croissante pour l'écosystème mondial, le mode de vie des consommateurs devient de plus en plus "naturel" et les sources végétales sont devenues un choix naturel. Parmi eux, une variété de produits issus du végétal favorisent le développement innovant de l'industrie agro-alimentaire.

Les boissons végétales désignent les boissons transformées ou fermentées avec des plantes ou des extraits de plantes (à l'exclusion du thé et du café) comme matières premières (racines, tiges, feuilles, fleurs, graines de plantes non fruitières et végétales et jus sécrétés par le bambou ou les arbres eux-mêmes, tels que comme les grains, les champignons comestibles, les champignons, les algues et les fougères comestibles, le cacao, le chrysanthème, etc.).

Nous avons mentionné précédemment que les boissons à base de plantes sont devenues de plus en plus populaires auprès du public, et en même temps, elles se sont développées et ont couvert plus de domaines, et nous ont apporté plus d'avantages bénéfiques. Alors, quels produits végétaux peuvent être transformés en boissons végétales et quelles sont leurs utilisations ?

Tout d'abord, nous avons également appris que l'émergence des boissons végétales se fait davantage sous la forme de produits laitiers dans le champ de vision du public. Les produits pouvant être transformés en produits laitiers sont principalement fabriqués à partir de produits végétaux tels que l'avoine et le soja. Un grand nombre d'autres matières végétales, telles que les produits "lait végétal" dérivés de fruits à coque, de soja et de graines végétales, remplacent les produits laitiers animaux. Les nouveaux produits utilisent une variété de matériaux, notamment des fruits à coque (amandes, noisettes, noix de cajou, noix, noix de macadamia, pistaches et noix, etc.), des noix de coco, des céréales (riz, avoine et orge, etc.), des graines de chia et des graines de lin. .

Deuxièmement, l'innovation des boissons végétales peut également être réalisée en ajoutant des matières premières fonctionnelles et à haute valeur ajoutée, telles que des herbes, des essences et des épices, qui peuvent apporter des sensations uniques aux produits et augmenter les bienfaits des produits pour la santé. Les ventes de ces produits ont également affiché une dynamique de croissance.

Par exemple, certains produits ont combiné des protéines, des fibres, etc. avec des herbes et d'autres ingrédients végétaux pour faire jouer différents bienfaits pour la santé. À l'heure actuelle, certaines entreprises alimentaires américaines ont ajouté des protéines, des oligosaccharides (FOS) et de l'inuline, ainsi que de l'extrait de pépins de raisin, de l'extrait de racine de curcuma longa, de l'extrait de bourgeon de brocoli, de l'extrait de myrtille, de l'extrait de cerise acérola, de l'extrait d'ail et d'autres matières premières. Ces extraits jouent non seulement le rôle de colorant, d'antioxydant et de régulation de la saveur, mais ont également des avantages pour la santé. De même, les boissons peuvent également jouer un rôle et des avantages pour la santé similaires en ajoutant diverses herbes et extraits de plantes.

Les boissons à base d'eau de plantes émergent également dans le domaine des substituts laitiers. Depuis le succès de l'eau de coco volante ces dernières années, d'autres boissons à base d'eau végétale ont également été introduites sur le marché. Lors de l'American Natural Products Exhibition, une entreprise a lancé l'eau de bouleau et une autre marque a également lancé des produits à base d'eau d'érable. Les produits ont été immédiatement vendus dans des centaines de magasins cette année-là, y compris de nombreuses chaînes de magasins de détail bien connues. D'autres entreprises ont introduit de l'eau aromatisée à la pastèque, au concombre, à la citronnelle et au gingembre, puis des produits aquatiques aromatisés à la noix de coco. L'eau de rose et les boissons au safran étaient disponibles sur le marché plus tôt, et leur gamme de ventes s'est également étendue des États-Unis à l'Europe. À l'heure actuelle, ils sont devenus populaires dans la région Asie-Pacifique.

En général, les boissons végétales ont une variété de caractéristiques, y compris les caractéristiques qui ne seront pas dépassées. À l'heure actuelle, divers produits sur le marché, tels que les fruits, les noix et les produits agricoles, peuvent être largement utilisés et transformés en boissons plus populaires. Par conséquent, les produits végétaux, y compris les boissons, sont progressivement devenus un marché plus important et deviendront bientôt l'un des marchés les plus potentiels.