Comme nous l'avons mentionné précédemment, les aliments à base de plantes ont fait l'objet d'une large attention et ils font lentement leur entrée dans le public. Les gens sont de plus en plus enclins à accorder plus d'attention à leurs propres problèmes de santé. mais aussi dans les boissons légères.
Que sont les boissons végétales ? À quoi ça sert? Les boissons végétales sont des boissons végétales produites à grande échelle à partir de matières premières végétales. Les boissons à base de plantes étaient un produit de niche il y a une décennie, principalement vendues dans des magasins bio. À l'heure actuelle, on peut les voir dans tous les supermarchés - les rayons sont de plus en plus remplis et la variété est de plus en plus abondante.
La raison en est l'énorme demande du marché, et ces produits sont particulièrement populaires parmi les groupes des années 1980 aux années 2010. Les jeunes d'aujourd'hui sont le groupe cible des boissons à base de plantes et un énorme moteur de la performance du marché.
Voici une statistique montrant la demande de boissons à base de plantes aujourd'hui et à l'avenir. Selon Global Data, le marché global des produits laitiers et des alternatives laitières augmentera à un taux annuel moyen de 3 % entre 2020 et 2025, tandis que les boissons à base de plantes devraient croître à un taux de 7 % par an, bien au-dessus du taux de croissance moyen. . Surtout en Europe et en Amérique du Nord, la tendance est très claire. En comparant les données de 2020 avec les données de prévision de 2025, on constate une nette amélioration, à savoir une augmentation de 21 % en Europe et de 36 % en Amérique du Nord. Cela montre la tendance future. Pour un avenir plus sain, les boissons végétales seront de plus en plus populaires.
Ce n'est pas seulement que les boissons à base de plantes deviennent plus populaires parce qu'elles sont plus saines pour les gens, mais il y a une autre raison naturelle pour laquelle les boissons à base de plantes deviennent de plus en plus populaires. Cash Une grande partie de la population opte pour les boissons végétales car elle n'a pas d'autre choix que de rechercher des alternatives au lait. Le savais-tu? Entre 66 % et 75 % des adultes dans le monde (selon la région) ne peuvent pas digérer correctement les produits laitiers car l'enzyme lactase sécrétée dans l'intestin diminue considérablement ou disparaît complètement avec l'âge.
Cependant, il existe de très grandes différences entre les régions : les habitants des régions européennes auraient progressivement acquis la capacité de continuer à sécréter de la lactase à l'âge adulte, alors que l'intolérance au lactose en Asie et en Afrique pose déjà problème. C'est la norme : selon Euromonitor, environ 85 % des habitants sont déficients en lactase et la plupart sont intolérants au lactose, de sorte que les alternatives à base de plantes dominent depuis longtemps le marché. En outre, non seulement les produits laitiers, mais aussi les boissons aromatisées, les shakes et les yaourts.
Depuis longtemps, il y a une abondance de variété dans les rayons des supermarchés. Mais les variétés de lait ne varient pas beaucoup si l'on ne tient pas compte de la teneur en matière grasse et du label bio. Les boissons végétales sont différentes : les amandes, le soja et l'avoine sont sans aucun doute les variétés les plus populaires, mais il y a en fait bien plus : riz, noix de cajou, noisettes, pois, cacao... les possibilités sont infinies. Non seulement les ingrédients de base, mais aussi le contenu nutritionnel des boissons à base de plantes contiennent de nombreuses variations - tout en ciblant les consommateurs soucieux de leur nutrition : les boissons au soja contiennent une variété de phytonutriments et d'acides gras insaturés, les boissons aux amandes sont riches en fibres brutes et en vitamine E, l'avoine boissons Les boissons contiennent beaucoup de fibres brutes et d'antioxydants. Un grand nombre de fabricants ajoutent également du calcium et de la vitamine B à leurs produits pour obtenir une structure en oligo-éléments similaire à celle du lait.
Désormais, tous les produits alimentaires et boissons ont commencé à être développés et distribués autour du noyau de la grande santé, des aliments légers et des boissons légères. Parmi elles, les boissons végétales occupent un marché plus important et deviennent leader dans de nombreux nouveaux produits de santé. À l'avenir, alors que les exigences des consommateurs en matière de santé et de qualité de vie deviennent de plus en plus élevées, la nouvelle tendance de ces produits de santé deviendra la clé pour impressionner les consommateurs !