Poudre de vanilline pure

Poudre de vanilline pureest une alternative technologique et économique à la vanilline, spécialement conçue pour les applications dans les systèmes à haute température et les produits de boulangerie. Utilisé au même dosage que la vanilline, il apporte un arôme plus prononcé.

La vanilline synthétique perdra 90 pour cent à des températures élevées supérieures à 200 degrés. Comment améliorer la stabilité thermique de la vanilline, afin que l'arôme de la vanilline puisse être conservé longtemps et réduire le coût d'utilisation. Après trois ans de recherche et développement, nous avons réussi à développer des microcapsules de vanilline, qui libèrent lentement l'arôme des gousses de vanille dans un environnement à haute température et en profitent.

La vanilline, communément appelée poudre de vanille, vanilline, poudre de vanille, essence de vanille ou vanilline, est une épice importante extraite de la gousse de vanille Rutacées et est l'une des variétés d'épices synthétiques les plus productives. C'est une matière première importante pour le déploiement des arômes de chocolat, de glace, de chewing-gum, de gâteaux et de tabac. Présent naturellement dans les gousses de vanille, ainsi que dans l'huile de clou de girofle, l'huile de mousse de chêne, le baume du Pérou, le baume tolu et le benjoin.

Poudre de vanilline purea un arôme de gousse de vanille fort et unique, l'arôme est stable et il n'est pas facile de se volatiliser à des températures plus élevées. Il est facilement affecté par la lumière, s'oxyde progressivement dans l'air et change facilement de couleur lorsqu'il rencontre des substances alcalines ou alcalines. La solution aqueuse réagit avec le chlorure ferrique pour former une solution bleu-violet. Il peut être utilisé dans de nombreuses formulations de parfums, mais il est principalement utilisé dans les arômes alimentaires. Il est particulièrement largement utilisé dans les bonbons, le chocolat, les boissons, les glaces et le vin, et il est également très utile dans les arômes de tabac. L'IFRA n'a aucune restriction. Cependant, il est facile de provoquer une décoloration, il faut donc être prudent lorsque l'on l'utilise dans des produits parfumés blancs.

La vanilline est également une épice comestible importante, utilisée comme épice de base, utilisée dans presque tous les types d'arômes, largement utilisée dans l'industrie alimentaire, largement utilisée comme arôme alimentaire dans le pain, la crème, la glace, le brandy, etc., dans les pâtisseries, les biscuits. Le montant ajouté est de {{0}}.01-0,04 pour cent et 0,02-0,08 pour cent en bonbons. C'est l'une des épices les plus utilisées dans les produits de boulangerie et peut être utilisée dans le chocolat, les biscuits, les gâteaux, les puddings et les glaces. Dissoudre dans l'eau tiède avant utilisation pour de meilleurs résultats. La consommation la plus élevée est de 220 mg/kg pour les produits de boulangerie et de 970 mg/kg pour le chocolat.

Questions fréquemment posées:

Q : Quelles sont les caractéristiques dePoudre de vanilline pure? Quels sont les principaux domaines d’application ?

R : La vanilline est connue comme la « reine des épices » et se trouve principalement dans la vanille végétale naturelle. À l’heure actuelle, il s’agit principalement de synthèse chimique. Largement utilisé dans les industries chimiques quotidiennes, du tabac, de la pâtisserie, des bonbons, des boissons et des produits de boulangerie, il s'agit de l'une des plus grandes variétés d'arômes synthétiques au monde. La vanilline n'est pas seulement ajoutée aux produits aromatisés à la vanille. Parce que la vanilline peut rehausser l’arôme et la douceur des produits, elle est utilisée comme arôme de base. Par exemple, la plupart des glaces utilisent d’abord la vanilline comme parfum de base.

Q : Quelles sont les caractéristiques de la vanilline ?

R : La vanilline est insoluble dans l’eau froide, uniquement soluble dans l’eau chaude, la glycérine et l’alcool. Lors de la transformation des aliments, l’utilisation de glycérine et d’alcool doit être réduite, ce qui va à l’encontre de la nécessité d’étiquettes propres ; il s'oxyde facilement et perdra sa fonction ; haute température Il est facile de se volatiliser, ce qui augmentera la quantité d'utilisation et augmentera le coût d'utilisation.

Q : Quels problèmes peuvent être résolus en intégrant un support (microcapsule) ? |

A : Solubilisation, stabilisation, protection, libération contrôlée, libération prolongée et ciblage

Q : Quelle est la principale matière première (matériau du mur) pour l’encastrement ?

A : Bêta-cyclodextrine

Q : Quel problème la vanilline microencapsulée résout-elle ?

R : L’environnement à haute température réduit la volatilisation. L'analyse thermogravimétrique montre qu'à 200 degrés pendant 20 minutes, le taux de rétention de la vanilline pure est de 20,57 pour cent et le taux de rétention de la vanilline en microcapsules est de 80,12 pour cent, permettant au parfum d'être libéré lentement et de durer plus longtemps afin qu'il ne soit pas difficile de boire. Le parfum est très excitant. Solubilité, la vanilline microcapsule peut être dissoute dans l'eau froide, 50 pour cent d'alcool, insoluble dans la glycérine pure et l'alcool.

Q : Quelle est la différence entre la vanilline microencapsulée et la vanilline ?

R : Application alimentaire : la vanilline microencapsulée peut améliorer la douceur et le goût laiteux des aliments contenus dans les aliments. La vanilline a une saveur de vanille plus forte.

Aspect : La vanilline microcapsulaire est une poudre et la vanilline est principalement un cristal.

Solubilité : la vanilline en microcapsules peut être dissoute dans l'eau froide, l'eau chaude et l'alcool à 50 %, mais pas dans la glycérine pure et l'alcool pur ; la vanilline peut être dissoute dans la glycérine et l'alcool, mais pas dans l'eau froide.

À l'heure actuelle, la vanilline microcapsule n'est que la première version et le produit peut être amélioré en fonction des attentes des clients.

Q : Commentaires des clients selon lesquels le parfum n'est pas assez fort et son goût est différent de celui de la vanilline.

R : Une fois la vanilline incorporée dans la microcapsule, la libération du parfum est plus modérée et plus durable, contrairement à la vanilline qui est très parfumée une fois ouverte. Si le client a besoin d'un parfum très explosif, il peut être résolu en le formulant à un stade ultérieur, ce qui peut non seulement rendre le parfum plus excitant, mais également maintenir la stabilité et la persistance de la vanilline microcapsule existante.

Q : Quel est le matériau d’encastrement ? Sont-ils tous adaptés à un usage alimentaire ?

R : La matière première principale est : -la cyclodextrine. Tous les matériaux de paroi peuvent être utilisés dans les aliments et peuvent être ajoutés en quantités illimitées.

Pesticide Résidu:

Total Lourd Les métaux:

Microbiologique Essais:

Quelle est la fonction clé de la poudre de vanilline ?

La vanilline a un arôme de gousse de vanille et un fort arôme laiteux, a généralement pour fonction d'augmenter et de fixer l'arôme et peut être largement utilisée dans les cosmétiques, le tabac, la pâtisserie, les bonbons, les produits de boulangerie et d'autres industries ;

La vanilline est également l'un des agents aromatisants alimentaires. Il est principalement utilisé comme exhausteur de goût dans l'industrie alimentaire et peut être utilisé dans les gâteaux, les glaces, les boissons gazeuses, le chocolat, les bonbons cuits au four et le vin ;

La vanilline peut également être utilisée comme additif antiseptique alimentaire dans divers aliments et assaisonnements, qui peuvent jouer un rôle antiseptique.

Épices comestibles : La vanilline est un agent aromatisant alimentaire avec un arôme de gousse de vanille et un fort arôme de lait. C'est une matière première indispensable et importante dans l'industrie des additifs alimentaires. Il est largement utilisé dans divers aliments aromatisés qui doivent augmenter l'arôme laiteux. Parmi eux, tels que les gâteaux, les boissons froides, les chocolats, les bonbons, les biscuits, les nouilles instantanées, le pain et le tabac, les vins aromatisés, le dentifrice, le savon, les parfums cosmétiques, les glaces. , boissons et cosmétiques quotidiens pour rehausser et fixer le parfum. Il peut également être utilisé dans le savon, le dentifrice, le parfum, le caoutchouc, le plastique et les produits pharmaceutiques. Conforme aux normes FCCIV.

La vanilline domestique est principalement utilisée comme additif alimentaire. Ces dernières années, son application dans le domaine de la médecine n’a cessé de s’étendre et elle est devenue le domaine d’application le plus potentiel de la vanilline. À l'heure actuelle, la consommation intérieure de vanilline est de 55 pour cent pour l'industrie alimentaire, de 30 pour cent pour les produits intermédiaires pharmaceutiques, de 10 pour cent pour les aromatisants alimentaires et de 5 pour cent pour les cosmétiques.

La vanilline a un large éventail d'applications à l'étranger. Il est largement utilisé dans la production d'intermédiaires pharmaceutiques et est également utilisé dans les promoteurs de croissance des plantes, les fongicides, les antimousses lubrifiants, les azurants de galvanoplastie et les agents conducteurs pour la production de cartes de circuits imprimés.

Quel est notre avantage ?

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