Curcuma, également connu sous le nom de baodingxiang, tulipe de soie jaune, curcuma, curcuma, etc. C'est le rhizome sec du gingembre. Lorsque les tiges et les feuilles se fanent en hiver, elles sont généralement creusées, lavées, bouillies ou cuites à la vapeur à cœur, séchées au soleil, retirées des racines fibreuses et coupées en morceaux épais. Il est principalement produit dans le Fujian, le Sichuan, le Guangdong, le Guangxi, le Yunnan, le Hubei, le Shaanxi, le Jiangxi et d'autres endroits.
Curcuma, piquant et amer, de nature chaude. Retournez dans les canaux de la rate et du foie. Le curcuma a pour effet de briser le sang et le Qi, de draguer les méridiens et de soulager la douleur. Il est couramment utilisé pour les douleurs thoraciques poignardées, les douleurs de distension thoracique et abdominale, l'arthralgie des épaules et des bras, les menstruations irrégulières, la dysménorrhée et l'aménorrhée, les blessures traumatiques, l'anthrax et l'enflure, les symptômes et les douleurs, la stase post-partum et les douleurs abdominales, etc.
Régime médicamenteux revitalisant au curcuma.
1、 Soupe de viande maigre au curcuma
Matières premières : 20 g de curcuma frais, 100 g de porc maigre, quantité appropriée de sel.
Mode de préparation : laver le curcuma frais et le couper en petits morceaux ; Lavez le porc maigre, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans un ragoût avec des tranches de curcuma, ajoutez une quantité appropriée d'eau, faites-le bouillir à feu vif, faites-le cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite et pourrie, et assaisonnez-le avec Un peu de sel. Mangez de la viande et buvez de la soupe.
Efficacité : il convient à l'aménorrhée ou aux douleurs abdominales post-partum, à l'urémie, aux troubles de la machine à gaz, aux nausées, aux vertiges, à la distension abdominale, à la constipation, etc.
2、 Paella frite au curcuma
Matières premières : 100 g de crevettes fraîches, 6 coquilles Saint-Jacques, 100 g de chair de hareng, demi-oignon, 500 g de riz, 6 à 8 g de poudre de curcuma, quantité appropriée de sel.
Mode de préparation : tremper les pétoncles dans de l'eau tiède ; Laver la chair de hareng, trancher et râper l'oignon; Eplucher les crevettes fraîches, laisser la queue dans la boue intestinale et couper la coquille Saint-Jacques en dés; Mettez le feu dans la casserole, ajoutez 15 d'huile de base et faites d'abord sauter l'oignon râpé; Faites ensuite sauter le hareng tranché, le bettin séché et les crevettes fraîches jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur; Réinitialisez la casserole, ajoutez 20 g d'huile de fond, mettez le riz dedans, faites sauter à feu doux jusqu'à ce que le riz n'ait plus de blocs durs et de particules uniformes, ajoutez la poudre de curcuma, faites sauter uniformément, puis mettez les fruits de mer frits et l'oignon râpé dans le riz , continuez à faire sauter uniformément, puis ajoutez une quantité appropriée de sel.
3、 bouillie de riz au curcuma
Matières premières : 10 g de curcuma, 100 g de riz, quantité appropriée de sel et de sucre.
Méthode de préparation : broyez le curcuma en poudre fine pour la veille ; Nettoyez le riz, ajoutez une quantité appropriée d'eau, faites-le bouillir, ajoutez de la poudre de curcuma, faites-le cuire en bouillie et assaisonnez-le avec une quantité appropriée de sel et de sucre.
Efficacité : favoriser la circulation sanguine et éliminer la stase sanguine, favoriser le qi et soulager la douleur. Il convient à la douleur dans les blessures traumatiques, la stase sanguine et l'enflure.
De plus, les œufs à la coque au curcuma conviennent aux douleurs abdominales post-partum, aux lochies impures, aux douleurs menstruelles, etc. Les collatérales de curcuma et d'orange font de la soupe ensemble. Le boire peut dissiper les mucosités, réduire les graisses et activer la circulation sanguine ; Le curcuma peut également être transformé en rouleaux de fleurs et en pain cuit à la vapeur avec de la poudre de soja et de la farine.
Remarque : les personnes présentant une carence en sang sans stagnation du qi ni stase sanguine et les femmes enceintes doivent utiliser le curcuma avec prudence.
