Il est devenu un fait incontestable que les fortes propriétés antioxydantes depoudre de lycopène naturelpeut améliorer les performances de croissance des animaux, augmenter la nutrition du jaune d'œuf et améliorer la qualité de la viande.
Fort antioxydant du lycopène
Le lycopène est un caroténoïde à fort pouvoir antioxydant présent dans la nature. Sa structure à double liaison polyinsaturée lui permet d'éteindre rapidement les radicaux oxygène singulet et peroxyde. Une molécule de lycopène peut piéger des milliers d'oxygène singulet, inhibant ainsi efficacement l'apparition de réactions oxydatives nocives dans le corps.
Lycopène pour l'alimentation
1. En production et en élevage, le lycopène est souvent utilisé comme additif alimentaire pour exercer sa fonction antioxydante. Une supplémentation alimentaire de 400 mg/kg de lycopène a augmenté de manière significative les taux sériques de GSH-Px et de SOD et a diminué la teneur en MDA chez les poulets de chair Ross 308. À son tour, il peut atténuer le stress oxydatif causé par le stress thermique cyclique. Le lycopène peut exercer sa fonction antioxydante via Nrf2. Il protège le corps des dommages oxydatifs, améliorant ainsi les performances de croissance des animaux.
2. En tant que colorant, le lycopène peut également augmenter la couleur et la valeur nutritionnelle des jaunes d'œufs. L'apport de 200 mg/kg de lycopène dans l'alimentation pendant 21 jours peut améliorer la couleur du jaune d'œuf. En raison de la biodisponibilité élevée de l'isomère Z du lycopène. Il est efficacement absorbé par les poules pondeuses et transféré au jaune, augmentant ainsi la concentration de lycopène dans le jaune et améliorant la couleur du jaune.